索甸产区位于格拉夫(Graves)产区南部，加龙河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。该产区与匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国莱茵高（Rheingau）并称世界三大贵腐酒产区。
说索甸葡萄酒是上帝的恩赐一点都不为过，因为贵腐菌很娇贵，不是在任何葡萄园都能出现和传播，它的产生需要一种独特的微型气候——早上阴冷，水汽充足，下午干燥炎热。早上潮湿的气候有利于贵腐菌滋生蔓延，中午过后的干热天气又能抑制其生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水，提高葡萄的甜度。全球各方面条件都能达到这样要求的产区可谓凤毛麟角，而苏玳产区却正是为贵腐菌而生。
索甸地区又可分为5个小区，分别是索甸(Sauternes)、博姆(BommeS)、法格(Fargues)、帕涅克(Preignac)及巴萨膏(Basac)。这5个区所生产的甜白葡萄酒，都可统称为索甸葡萄酒，但不同区域所生产的甜白葡萄酒风格会有所不同。索甸的面积大，有较多的砾石地，酿成的甜酒以豪华浓甜著称，著名酒庄伊甘堡就在此区内。