首席酿酒师
菲利浦-卡黛尔：
法国极具影响力的葡萄酒种植酿造大师，享有法国农业部特别补贴，并且是法国农业部授权的酒庄评级专家，从事葡萄酒种植酿造20多年。在圣爱美隆也继承有自己的列级酒庄。他在有机种植及酿造技术上是法国顶级大师。其祖辈在拿破仑一世时期是重要的大臣及追随者，拥有纯正贵族血统。
曾获得的荣誉：
2011年：圣爱美隆获得世界有机葡萄酒大赛金奖和银奖
2013年：法国独立酒庄协会金奖
2013年：阿基坦红酒金奖
2013年：阿基坦有机酒酒庄协会大赛银奖
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