朗格多克 - 鲁西永葡萄酒，包括标记为奥克地区餐酒的葡萄酒，生产于法国南部。 虽然“朗格多克”指的是法国和加泰罗尼亚北部的特定历史地区，从20世纪开始（特别是葡萄酒）主要指法国朗格多克 - 鲁西荣区的北部，跨越地中海海岸线，从法国边界的西班牙到普罗旺斯的地区。 该地区在葡萄园下面约有70万英亩（2800平方公里），是世界上最大的葡萄酒产区，占法国葡萄酒总产量的三分之一以上。 2001年时，该地区生产的葡萄酒比美国多。

历史

朗格多克葡萄酒的历史可追溯到公元前5世纪早期希腊人在纳博讷附近沿海种植的第一批葡萄园。与普罗旺斯的部分，这些是法国最古老的种植葡萄园。朗格多克地区自十三世纪就属于法国，鲁西永在十七世纪中期从西班牙获得。这两个地区在20世纪80年代末加入为一个行政区。

19世纪的根瘤蚜流行，严重影响了朗格多克葡萄酒产业，杀死了许多易受虱子影响的高品质葡萄。美国砧木可以自然抵抗根瘤蚜但不适合山坡上的石灰石土壤。为了代替这些葡萄藤，该产地种植了质量较低的阿拉蒙，紫北塞和佳丽酿。

在两次世界大战期间，朗格多克负责向法国士兵提供每日葡萄酒配给。 1962年，阿尔及利亚从法国获得独立，不再为单薄的红葡萄酒提供强烈的阿尔及利亚红葡萄酒已进行混合。这一事件，加上法国消费者在20世纪70年代已经摆脱了便宜的红葡萄酒，在法国贡献了几十年的剩余葡萄酒产量，朗格多克作为欧洲“葡萄酒湖”的最大贡献者和经常性欧盟补贴地区，旨在减少生产。这些发展促使许多朗格多克生产商开始重新关注更高质量，但也导致了许多地方和区域出现了抗议活动，包括来自臭名昭着的“行动宪法”（CRAV）的暴力活动。

产区

葡萄品种

朗格多克 - 鲁西永地区拥有许多葡萄品种，包括许多国际品种，如美乐，赤霞珠，长相思和霞多丽。 慕合怀特，歌海娜，西拉和维欧尼的传统罗纳葡萄也很出众。

霞多丽是一种主要的白葡萄，用于奥克地区餐酒和起泡酒Crémant de Limoux。其他包括白诗南和莫扎克，这也是起泡酒Blanquette de Limoux的主要葡萄。 Muscat de Frontignan和Muscat de St-Jean Minervois地区的甜强化葡萄酒采用麝香葡萄酿造。Muscat de Rivesaltes AOC地区的强化葡萄酒是由亚历山大麝香葡萄特制成的。

在红葡萄酒中，歌海娜，西拉，佳丽酿，辛索和慕合怀特是Corbières，Faugères，Fitou和Minervois AOC的主要葡萄。 辛索也常用于桃红葡萄酒生产，与Lladoner Pelut，Picpoul noir，Terret noir和歌海娜一起混酿。 歌海娜也是用于Banyuls和Rivesaltes地区强化葡萄酒的主要葡萄。一些在法国最古老的葡萄园是佳丽酿葡萄。酿酒师经常使用碳酸浸渍法软化单宁。

其他品种包括Roussanne，Marsanne，Vermentino，Bourboulenc，Clairette blanche，白歌海娜 ，灰歌海娜，匹格普勒，Maccabéo和候尔。